SunSpelt Oy

päivitetty
21.9.2010

Copyright © 2007 SunSpelt Oy

Speltti on vehnänsukuinen ”alkuvilja” n. 10 000 vuoden takaa,
jota monissa kulttuureissa on käytetty merkittävässä määrin ravinnoksi.
Speltti on säilyttänyt jalostamattomana viljana alkuperäisen koostumuksen läpi historian, joten se on luonnonmukaista ravintoa sekä ihmisille että eläimille. Jo ajanlaskumme alussa spelttiä käytettiin jyvinä ruokiin ja roomanarmeijan tiedetään marssineen speltin voimalla.

Nykyään speltti on tulossa vahvasti takaisin maukkaana ja trendikkäänä viljana, josta monet löytävät uutta ideaa ruoanlaittoon ja leivontaan.'

Spelttiä voidaan soveltaa rohkeasti ja luovasti joko omien tai
valmiiden ohjeiden pohjalta. Hieman löysempi taikina ja alempi paistolämpötila takaavat onnistuneet lopputulokset.

Makua voisi kuvailla pehmeän pähkinäiseksi, johon ei kyllästy.
Henkilökohtaisesti koen speltissä valovoimaista ja henkisempää tulevaisuuta meille kaikille, jolloin teemme puhtaan valinnan myös luontomme puolesta.

Tietoiset valinnat ja ajatukset johdattavat meidät alkuperäisyyden lähteille myös ravinnon syvemmän merkityksen löytymisen suhteen.

PROTEIINIA

n. 14 - 17 %
(Tavallinen vehnä

12-13 %)

HIILIHYDRAATTEJA
n. 75 g

* joista ravintokuituja n. 8,2g

RASVAA n. 3 %

* paljon moni-tyydyttymättömiä rasvahappoja, esim. linolihappoa 26,8 % ja öljyhappoa 26,4 %

B-VITAMIINEJA

* B₁0,65 g

* B₂ 0,23 g

AMINOHAPPOJA

n. mg/g

* kystiini 1,35

* isoleusiini 5,60

* leusiini 9,00

* lysiini 2,75

* metioniini 4,00

* fenyylialaniini 7,00

* treoniini 5,60

* tryptofaani 1,80

* valiini 5,80

KIVENNÄISAINEITA

n. mg/100 g

* kalium 398

* fosfori 172

* magnesium 118

* kalsium 38

* rauta 4,17