(n. 8 dl.)

0,5 dl karpalo-täysmehua
0,5 dl kivennäisvettä
2 dl maitoa (tai soija- tai kauramaitoa)
2 dl vaniljajäätelöä
1 dl mustikoita
1 dl vadelmia
1 dl mustikoita
1 rkl hunajaa
1 rkl spelttileseitä
0,5 tl vaniljaa

Laita jäiset marjat tehosekoittimeen ja anna niiden sulaa n. 15 min. Lisää neste ja muut ainekset  sekaan ja anna marjojen sulaa vielä hetki. Sekoita teho-sekoittimessa 1-2 min täydellä teholla.

 www-toteutus:
Pikku Kameleontti

päivitetty
21.9.2010

Copyright © 2007  SunSpelt Oy

(1 limppu ja 12 sämpylää)
Valmistusaika sämpylöille 2 h,
limpulle 2,5 h.

5 dl vettä
3 dl omenamehua
50 g hiivaa tai kuivahiivaa
1 dl sipulirouhetta (kuivattua)
2 rkl valkosipulijauhetta
1 dl kuivattua persiljaa
1 dl kuivattua kehäkukkaa
      tai ruiskukkaa tai hiven sahramia
2 tl kristallisuolaa
1 dl ruokaöljyä
2 dl spelttileseitä
4 dl täysjyväspelttijauhoja
2 dl spelttirouhetta
2 dl spelttihiutaleita
4 dl hiivaleipäspelttijauhoja
n. 8 dl puolikarkeita spelttijauhoja

Sekoita tuore hiiva haaleaan veteen ja mehuun, lisää kuivatut mausteet ja suola sekä auringonkukkaöljy. Alusta jauhot taikinaan ja anna nousta tunnin ajan.

Jaa taikina limpuksi ja pötköksi, josta leikkaat palat sämpylöiksi. Pyörittele limppu ja sämpylät tasaisiksi ja kohota liinan alla pellillä puoli tuntia.

Paista 225-asteisessa uunissa sämpylöitä n. 12 minuuttia, limppua 25–30 minuuttia.

 

(noin 4 annosta)

500 g tomaattimurskaa
250 g porkkanasosetta
2–4 rkl soijakastiketta
1 rkl täysruokosokeria
3 dl vettä
50 g sulatejuustoa (tai 1 dl kermaa)
(tuoretta tai kuivattua basilikaa, ruohosipulia)
koristeeksi persiljaa

Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, keitä muutama minuutti. Jos haluat keitosta tasaisen, käytä sauvasekoitinta keiton viimeistelyyn.

 

Pohja:
4 munaa
2 dl täysruokosokeria
1½ dl karkeita spelttijauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl kuohukermaa
2 dl maitorahkaa (tai 2 dl kermaviiliä hyvin valutettuna)
n. ½ dl täysruokosokeria
1 rkl sitruunamehua
1 prk ananasmurskaa valutettuna
1–2 tl kanelia
spelttileseitä
omenasosetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Levitä taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa 225 asteessa n. 7–10 min. Ripottele leivinpaperin päälle spelttileseitä ja kumoa kypsä levy sen päälle. Vatkaa kerma vaahoksi ja mausta täysruokosokerilla. Lisää vaahdon joukkoon maitorahka tai hyvin valutettu kermaviili. Levitä jäähtyneen levyn päälle omenasose, minkä joukkoon olet sekoittanut valutetun ananasmurskan, sitruunamehun ja kanelin. Levitä soseen päälle kermaseos ja kääri levy rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Anna tortun maustua kylmässä ennen tarjoilua.

 

(Noin 24 kpl) Valmistusaika 1–1,5 tuntia. 225 g voita 2 ½ dl täysruokosokeria 2 manna 5 ½ dl puolikarkeita spelttijauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 2 tl kanelia ½ tl muskottipähkinää veitsenkärjellinen jauhettua neilikkaa 1 ½ dl jauhettua mantelia

Voiteluun: 1 muna Päälle: mantelilastuja puolikarkeita spelttijauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita voivaahtoon.

Kiedo taikina kelmun sisään pötköksi ja koveta kylmässä. Leikkaa taikinasta sentin paksuisia paloja ja aseta leivinpaperin päälle pellille. Voitele munalla ja ripota pinnalle mantelilastuja.

Paista pikkuleipiä 175-asteisen uunin keskiritilällä noin 15 minuuttia. Mantelilastujen tulee paahtua kullanruskeiksi.

Vinkki:

Tässä leivässä on käytetty spelttijyvän eri osia. Jos et halua hankkia useita erilaisia speltti-jauhoja, voit korvata spelttileseet ja spelttirouheet esimerkiksi spelttihiutaleilla. Myös sipulirouheen voi jättää pois.

Vinkki:

Tarjoile vaikkapa spelttikahvin tai spelttipirtelön kera!