www-toteutus:
Pikku Kameleontti

päivitetty
21.9.2010

Copyright © 2007  SunSpelt Oy
 

TÄYSJYVÄTUOTTEET
sisältävät kaikki jyvän osat

• täysjyväjauho

• hiutaleet

• rouheet

SÄMPYLÄJAUHO
sisältää n. 50 % täysjyväjauhoja. Lisäksi siihen on lisätty lesettä, hiivaleipä- sekä puolikarkeita jauhoja. Sopii sämpylöihin, leipiin, piirakkapohjiin, puuroihin jne.
 

VEHNÄMYLLY- / VALSSIMYLLYTUOTTEET
Valssimylly erottelee jyvän eri kerrokset toisistaan. Speltin eri kerrokset poikkeavat toisistaan sekä ravintoaineiden että leivontaominaisuuksien osalta. Eri jauhoja voidaan hyödyntää monenlaisissa käyttötarkoituksissa; parantamaan leivontaominaisuuksia sekä antamaan leivonnaisiin tietyn koostumuksen ja rakenteen. Speltin ydinosa sulaa ja imeytyy helpoiten. Sitä voidaan hyödyntää esim. imeytymishäiriöissä.

Speltin sitko voidaan jakaa kahteen osaan:

• YDINSITKO on voimakasta ja kiinteää – porkkanamaista ja venyvää. Sitko pitää leipomuksen hyvin kasassa ja estää lopputuotetta murenemasta. (Erikoishieno-, puolikarkea- ja karkeajauho)

• HIIVALEIPÄSITKO on ”pehmeää” sitkoa joka parantaa leipoutumista. (Hiivaleipäjauho, speltin kuoriosa)
   

TÄYSJYVÄMANNA
Kypsyy noin 2-4 minuutissa. Sopii manna- ja vispipuuroihin sekä osaksi esim. hiutalepuuroa. ”Lasten herkku”.
 

GRAHAMJAUHO JA LESE
saadaan speltin kuoriosasta.